向 大師致敬 臺灣咖啡育種先驅-田代安定技師
幸有桐花白如雪
遮蔽艷陽好咖啡
正當台灣油桐盛開的四 五月，上山賞花人潮不絶於途之際，有些人選在油桐花下冲泡一壺咖啡，向台灣植物研究先驅 田代安定技師獻上無限的感恩。
為什麼？
咖啡與油桐共生！ 油桐樹(Vernicia)具有固氮作用是東南亞洲一帶知名的咖啡遮蔭性共生植物難怪古坑荷苞山過去因滿山遍野種咖啡樹當時與咖啡樹間作的油桐樹不但提遮陽，而秋冬季的油桐樹落葉又提供咖啡樹所需的成長肥料 (去年2019年底拜訪巴登咖啡張萊恩董事長時再度得到確認)。
臺灣咖啡的傳入有兩種說法:
其一) 是James W. Davidson在1903年所著＂The Island of Formosa, Past and Present＂，臺灣咖啡栽種是於1881年時，大稻埕德記洋行由舊金山帶回種子，播種種植於今三峽及板橋。
其二) 為臺灣總督府殖產局技師田代安定在1911所著 《熱帶植物殖育場報告》第二輯，敘述德記洋行於1884年自馬尼拉帶回100株苗木栽植於三峽。
然而引進之初的咖啡栽種只是純粹嘗試，一直到了日據時期才有較具體的發展。 日本自明治維新後，隨著與西方交流，咖啡飲用逐漸受到日本社會接受，對咖啡的需求量逐漸增加，於據臺前即在日本南部諸地試種咖啡，據臺後在臺灣總督府殖產局的指導下，開始臺灣的咖啡栽植事業，進行臺灣咖啡栽植狀況調查，並於1902年命臺灣總督府民政部殖產局技師田代安定在恆春籌設「恆春熱帶植物殖育場」（今林業試驗所恆春研究中心），進行熱帶經濟植物栽植試驗，其中之一即為咖啡，此一試驗的成果表現。
日本天皇喜愛台灣咖啡
在1907年東京勸業博覽會中臺灣咖啡的出現，及1915年大正天皇即位典禮中對臺灣咖啡的肯定；此後至1929年間展開臺灣各地的咖啡試種，如臺中 東勢、嘉義竹崎、嘉義、屏東及臺東等地。1917年臺灣殖產局園藝試驗場嘉義分場（今農業試驗所嘉義分所前身）的成立，在此延續田代安定的種原蒐集，並確定阿拉比卡種為臺灣合適的栽植種，直到今日農試所嘉義分所仍為臺灣咖啡研究的重要研究機構。
恆春熱帶植物殖育場成立咖啡園的經過與目的
1902年時任臺灣總督府民政部殖產局技師的田代安定，奉命在恆春籌設「恆春熱帶 植物殖育場」，擔任場長並進行熱帶經濟植物栽植試驗。 其中咖啡樹的栽植試驗記載於1911年《恆春熱帶植物殖育場事業報告第二輯》的 ＜珈琲木移植試驗報告文＞裡。 恆春熱帶植物殖育場整個咖啡栽植試驗，最早從明治35年（1902年）開始，最晚種的是明治40年（1907年）。栽種地點分別為豬勞束事業地、港口事業地、高士佛事業地 及龜仔角事業地等共四處。 栽種種原來自四處：
1、文山堡冷水坑（查閱日治時期臺灣堡圖後，正確地名應為擺接堡冷水坑，即今板橋海山一帶）；此為茶商游其 源所栽種的咖啡後代，可能由馬尼拉或爪哇引入。
2、小笠原島產咖啡木 ：小笠原島 咖啡種子育苗，可能自爪哇 傳入小笠原。
3、夏威夷產咖啡木：殖產局送的夏威夷咖啡種子育苗。
4、巴西產咖啡木：無描述。以上蒐集自各地的咖啡樹皆屬於 C o f f e a a r a b i c a 原種。
恆春熱帶植物殖育場咖啡樹現況
詢問林試所得知目前只有兩處有發現咖啡，一是高士佛母樹園，另一是龜仔角 母樹園，高士佛即現在滿州 鄉高士村。咖啡母樹園乃沿嶺線順高士佛山登山步徑行 走一小段後，離開步徑下切 至山腹廢棄林道，不久即陸續可見咖啡小樹，這裡的咖啡樹生長在林下，大概2-7年生，多出現在廢棄林道上。田代文章中提到此處約種植一公頃，種原來自小笠原產及臺灣產兩者，目前所見的 咖啡樹有可能是經由動物攜帶母樹種子散播的，近50公 頃中要找到一公頃的母樹園，就要花費較多的時間。
另外也有可能當初建立的咖啡母樹園後來被砍伐了，而被砍前它們的後代在地理上呈連續性散播，我們現在看到的或 許是經過好幾代繁衍的幼樹。 另一處龜仔角母樹園位於墾丁森林遊樂區，此處母樹種原是來自小笠原。 從觀海樓後方步道往高位珊瑚區前行， 途中經過臺東漆造林地，本造林木為日據時代栽植，現在已非常高大。臺東漆栽植地後有一塊平坦地，是日據時期的辦公室，不久就看見一小片的咖啡林， 有一株很大的水黃皮矗立其中，遮蔭嚴重，大約三十餘株，徑圍約6公分，平 均樹高5-6公尺，樹幹比一般栽種的咖啡紮實，樹皮較光滑，不知是否被梅花鹿磨角所造成，這三十幾株看起來有規則排列，間隔約1-2米，田代安定當時栽植的行株距是3X2米。若根據田代安定栽種的咖啡樹還在的話，已經有110 年了。目前所見應是它們的後代，文獻 上記載與印度橡膠樹混植，林業試驗所 恆春研究中心潘順勇先生說：「這裡以前有印度橡膠樹，但後來砍掉了，這片咖啡園整體因無法與上層木競爭，呈現日趨衰敗的情況」。
以上文章節載自: 臺灣咖啡育種先驅-田代安定與恆春熱帶植物殖育場
魚池分場 翁世豪 ／中華民國103年12月90期
關於田代安定
田代安定 (TASHIRO YASUSADA 1857年9月21日－1928年3月15日) 幼名直一郎，號天劍，生於薩摩國鹿兒島城下加治屋町，年輕時修習植物學，終生專長熱帶農林業研究，曾任職臺灣總督府技師。
田代安定在1895年馬關條約後，隨著軍隊經澎湖來到臺灣本島，當時的身分是軍囑 (指非正式軍方之隨行部隊)，為地形測量人員。於台灣日治時期到臺灣從事植物調查，留下許多植物學研究之資料與調查報告，為臺灣植物研究先驅。 終其一生的經歷是地理學家、植物學家、人類學家，可說是跨領域的博物學家。
田代安定，幼從柴田圭二修洋學，1874年（明治七年）遊學東京。翌年任職內務省博物局，從田中芳男學植物學。十七年任彼得府博覽會委員，奉命留俄一年，歸途視察比德法諸國園藝及熱帶植物栽培法。1892年任東京地學協會主任。1895年四月隨軍到澎湖。日本據臺後，至到退職，都在總督府民政局任職，熱心從事熱帶農林業的研究，曾任恆春熱帶植物殖育場場長多年，發行《恆春熱帶植物殖育場事業報告》一至六輯。1886年田代辭去農商務省的職務，接受東京帝國大學的囑託，前往八重山諸島做植物及舊慣調查，1892年就任東京地學協會，1895年往台灣總督府民政局赴任。 1914年曾短暫成為鹿兒島高等農林學校的囑託教員，隔年的1915年到1924年，田代都持續在台灣總督府工作。 1928年死於鹿兒島市，享年73歲。葬在第七任總督明石元二郎墓之南，位於今林森北路十四號公園內(今林森公園) ，原有一碑，由「新渡戶稻造」撰文，可惜已毀。 著有《臺灣街庄植樹要鑑》、《臺灣の林野》、《臺灣行道樹及市村植樹要鑑》上下卷、《臺灣造林主木各論》前編、後編、續編等。
資料來源：國家圖書館 臺灣記憶 https://tm.ncl.edu.tw/
田代安定文庫- https://goo.gl/b8JoRw
後記) 感謝 山海觀珈琲公司 張景科董事長贈與《恆春熱帶植物殖育場事業報告》影本一冊、得以一窺台灣咖啡歷史殿堂與的背景資料。
維基百科記載:
田代安定於生於薩摩國，1869年進入法語學者柴田圭三之門下學習。三年後之1872年入薩摩藩的藩校造士館，之後成為造士館的助教。 1874年前往東京，於田中芳男門下學習植物學，翌年就任於內務省博物局，著手日本最初動植物目錄的編輯工作，對西南諸島，沖繩，種子島，八重山諸島的動植物調查與舊慣調查尤為積極。
1884年俄國斯帝國在聖彼得堡舉辦園藝博覽會，田代被派遣參予博覽會的事務官，會後短暫停留於俄國，而與俄國植物學者 Carl Johann Maximowicz 成為好友。 從俄國返日之前，田代從報紙知悉法國對宮古島主張領有權，歸國之後立刻向日本政府提出建議書，而此建議暫時亦被日本政府所接受。是故田代於1885年，因應開拓準備而前往宮古島及八重山諸島，對當地風俗習慣，風土病及動植物做廣泛的調查。而收集的資料編纂成「八重山群島急務意見書」，此資料長期被認為已經失蹤，於2004年在台灣大學被發現。
1886年田代辭去農商務省的職務，接受東京帝國大學的囑託，前往八重山諸島做植物及舊慣調查，1892年就任東京地學協會，1895年往台灣總督府民政局赴任。 1914年曾短暫成為鹿兒島高等農林學校的囑託教員，隔年的1915年到1924年，田代都持續在台灣總督府工作。 1928年死於鹿兒島市，享年73歲。 葬於台北三板橋墓地（今林森公園），原有一碑，由「新渡戶稻造」撰文，可惜已毀。 1928年田代死後，長谷部言人將田代的沖繩的結繩文字(用繩子來記錄與計算數字的一種文字)的研究，彙整出版名為"沖繩結繩考"。
著作
《臺灣街庄植樹要鑑》，1900年
《臺灣の林野》
《臺灣行道樹及市村植樹要鑑》，上下卷，1920年
《臺灣造林主木各論》，前編、後編、續編等，1921年 － 1924年
《澎湖列島自生植物》，全2回，1895年，植物學雜誌編輯所
《恆春熱帶植物殖育場專業報告》，六輯
「八重山群島急務意見書」（1886年） - 『傅承文化』第7號（1971年）に収録。
「沖縄懸下宮古島及沖縄島對譯方言集」（1888年、東京人類學會雑誌）
「鹿兒島縣中之島ノ植物」（1890年、植物學雑誌）
「太平洋諸島經歴報告」（全4回、1890年、植物學雑誌）
「太平洋諸島經歴報告」（全4回、1890年、東京人類學會雑誌）
「薩南諸島ノ風俗餘事ニ就テ」（1890-91年、東京人類學會雑誌）
「サモア群島土人ノ風俗」（1892年、東京人類學會雑誌）
「太平洋諸島土人器標品解説」（1892年、東京人類學會雑誌）
「沖縄縣記標文字説」（1893年、東京人類學會雑誌）
「八重山列島各屬島ノ植物」（全4回、1893-94年、植物學雑誌）
「南部臺灣の諸蕃族」（1898年、東京人類學會雑誌）
遮蔽艷陽好咖啡
正當台灣油桐盛開的四 五月，上山賞花人潮不絶於途之際，有些人選在油桐花下冲泡一壺咖啡，向台灣植物研究先驅 田代安定技師獻上無限的感恩。
為什麼？
咖啡與油桐共生！ 油桐樹(Vernicia)具有固氮作用是東南亞洲一帶知名的咖啡遮蔭性共生植物難怪古坑荷苞山過去因滿山遍野種咖啡樹當時與咖啡樹間作的油桐樹不但提遮陽，而秋冬季的油桐樹落葉又提供咖啡樹所需的成長肥料 (去年2019年底拜訪巴登咖啡張萊恩董事長時再度得到確認)。
臺灣咖啡的傳入有兩種說法:
其一) 是James W. Davidson在1903年所著＂The Island of Formosa, Past and Present＂，臺灣咖啡栽種是於1881年時，大稻埕德記洋行由舊金山帶回種子，播種種植於今三峽及板橋。
其二) 為臺灣總督府殖產局技師田代安定在1911所著 《熱帶植物殖育場報告》第二輯，敘述德記洋行於1884年自馬尼拉帶回100株苗木栽植於三峽。
然而引進之初的咖啡栽種只是純粹嘗試，一直到了日據時期才有較具體的發展。 日本自明治維新後，隨著與西方交流，咖啡飲用逐漸受到日本社會接受，對咖啡的需求量逐漸增加，於據臺前即在日本南部諸地試種咖啡，據臺後在臺灣總督府殖產局的指導下，開始臺灣的咖啡栽植事業，進行臺灣咖啡栽植狀況調查，並於1902年命臺灣總督府民政部殖產局技師田代安定在恆春籌設「恆春熱帶植物殖育場」（今林業試驗所恆春研究中心），進行熱帶經濟植物栽植試驗，其中之一即為咖啡，此一試驗的成果表現。
日本天皇喜愛台灣咖啡
在1907年東京勸業博覽會中臺灣咖啡的出現，及1915年大正天皇即位典禮中對臺灣咖啡的肯定；此後至1929年間展開臺灣各地的咖啡試種，如臺中 東勢、嘉義竹崎、嘉義、屏東及臺東等地。1917年臺灣殖產局園藝試驗場嘉義分場（今農業試驗所嘉義分所前身）的成立，在此延續田代安定的種原蒐集，並確定阿拉比卡種為臺灣合適的栽植種，直到今日農試所嘉義分所仍為臺灣咖啡研究的重要研究機構。
恆春熱帶植物殖育場成立咖啡園的經過與目的
1902年時任臺灣總督府民政部殖產局技師的田代安定，奉命在恆春籌設「恆春熱帶 植物殖育場」，擔任場長並進行熱帶經濟植物栽植試驗。 其中咖啡樹的栽植試驗記載於1911年《恆春熱帶植物殖育場事業報告第二輯》的 ＜珈琲木移植試驗報告文＞裡。 恆春熱帶植物殖育場整個咖啡栽植試驗，最早從明治35年（1902年）開始，最晚種的是明治40年（1907年）。栽種地點分別為豬勞束事業地、港口事業地、高士佛事業地 及龜仔角事業地等共四處。 栽種種原來自四處：
1、文山堡冷水坑（查閱日治時期臺灣堡圖後，正確地名應為擺接堡冷水坑，即今板橋海山一帶）；此為茶商游其 源所栽種的咖啡後代，可能由馬尼拉或爪哇引入。
2、小笠原島產咖啡木 ：小笠原島 咖啡種子育苗，可能自爪哇 傳入小笠原。
3、夏威夷產咖啡木：殖產局送的夏威夷咖啡種子育苗。
4、巴西產咖啡木：無描述。以上蒐集自各地的咖啡樹皆屬於 C o f f e a a r a b i c a 原種。
恆春熱帶植物殖育場咖啡樹現況
詢問林試所得知目前只有兩處有發現咖啡，一是高士佛母樹園，另一是龜仔角 母樹園，高士佛即現在滿州 鄉高士村。咖啡母樹園乃沿嶺線順高士佛山登山步徑行 走一小段後，離開步徑下切 至山腹廢棄林道，不久即陸續可見咖啡小樹，這裡的咖啡樹生長在林下，大概2-7年生，多出現在廢棄林道上。田代文章中提到此處約種植一公頃，種原來自小笠原產及臺灣產兩者，目前所見的 咖啡樹有可能是經由動物攜帶母樹種子散播的，近50公 頃中要找到一公頃的母樹園，就要花費較多的時間。
另外也有可能當初建立的咖啡母樹園後來被砍伐了，而被砍前它們的後代在地理上呈連續性散播，我們現在看到的或 許是經過好幾代繁衍的幼樹。 另一處龜仔角母樹園位於墾丁森林遊樂區，此處母樹種原是來自小笠原。 從觀海樓後方步道往高位珊瑚區前行， 途中經過臺東漆造林地，本造林木為日據時代栽植，現在已非常高大。臺東漆栽植地後有一塊平坦地，是日據時期的辦公室，不久就看見一小片的咖啡林， 有一株很大的水黃皮矗立其中，遮蔭嚴重，大約三十餘株，徑圍約6公分，平 均樹高5-6公尺，樹幹比一般栽種的咖啡紮實，樹皮較光滑，不知是否被梅花鹿磨角所造成，這三十幾株看起來有規則排列，間隔約1-2米，田代安定當時栽植的行株距是3X2米。若根據田代安定栽種的咖啡樹還在的話，已經有110 年了。目前所見應是它們的後代，文獻 上記載與印度橡膠樹混植，林業試驗所 恆春研究中心潘順勇先生說：「這裡以前有印度橡膠樹，但後來砍掉了，這片咖啡園整體因無法與上層木競爭，呈現日趨衰敗的情況」。
以上文章節載自: 臺灣咖啡育種先驅-田代安定與恆春熱帶植物殖育場
魚池分場 翁世豪 ／中華民國103年12月90期
關於田代安定
田代安定 (TASHIRO YASUSADA 1857年9月21日－1928年3月15日) 幼名直一郎，號天劍，生於薩摩國鹿兒島城下加治屋町，年輕時修習植物學，終生專長熱帶農林業研究，曾任職臺灣總督府技師。
田代安定在1895年馬關條約後，隨著軍隊經澎湖來到臺灣本島，當時的身分是軍囑 (指非正式軍方之隨行部隊)，為地形測量人員。於台灣日治時期到臺灣從事植物調查，留下許多植物學研究之資料與調查報告，為臺灣植物研究先驅。 終其一生的經歷是地理學家、植物學家、人類學家，可說是跨領域的博物學家。
田代安定，幼從柴田圭二修洋學，1874年（明治七年）遊學東京。翌年任職內務省博物局，從田中芳男學植物學。十七年任彼得府博覽會委員，奉命留俄一年，歸途視察比德法諸國園藝及熱帶植物栽培法。1892年任東京地學協會主任。1895年四月隨軍到澎湖。日本據臺後，至到退職，都在總督府民政局任職，熱心從事熱帶農林業的研究，曾任恆春熱帶植物殖育場場長多年，發行《恆春熱帶植物殖育場事業報告》一至六輯。1886年田代辭去農商務省的職務，接受東京帝國大學的囑託，前往八重山諸島做植物及舊慣調查，1892年就任東京地學協會，1895年往台灣總督府民政局赴任。 1914年曾短暫成為鹿兒島高等農林學校的囑託教員，隔年的1915年到1924年，田代都持續在台灣總督府工作。 1928年死於鹿兒島市，享年73歲。葬在第七任總督明石元二郎墓之南，位於今林森北路十四號公園內(今林森公園) ，原有一碑，由「新渡戶稻造」撰文，可惜已毀。 著有《臺灣街庄植樹要鑑》、《臺灣の林野》、《臺灣行道樹及市村植樹要鑑》上下卷、《臺灣造林主木各論》前編、後編、續編等。
資料來源：國家圖書館 臺灣記憶 https://tm.ncl.edu.tw/
田代安定文庫- https://goo.gl/b8JoRw
後記) 感謝 山海觀珈琲公司 張景科董事長贈與《恆春熱帶植物殖育場事業報告》影本一冊、得以一窺台灣咖啡歷史殿堂與的背景資料。
維基百科記載:
田代安定於生於薩摩國，1869年進入法語學者柴田圭三之門下學習。三年後之1872年入薩摩藩的藩校造士館，之後成為造士館的助教。 1874年前往東京，於田中芳男門下學習植物學，翌年就任於內務省博物局，著手日本最初動植物目錄的編輯工作，對西南諸島，沖繩，種子島，八重山諸島的動植物調查與舊慣調查尤為積極。
1884年俄國斯帝國在聖彼得堡舉辦園藝博覽會，田代被派遣參予博覽會的事務官，會後短暫停留於俄國，而與俄國植物學者 Carl Johann Maximowicz 成為好友。 從俄國返日之前，田代從報紙知悉法國對宮古島主張領有權，歸國之後立刻向日本政府提出建議書，而此建議暫時亦被日本政府所接受。是故田代於1885年，因應開拓準備而前往宮古島及八重山諸島，對當地風俗習慣，風土病及動植物做廣泛的調查。而收集的資料編纂成「八重山群島急務意見書」，此資料長期被認為已經失蹤，於2004年在台灣大學被發現。
1886年田代辭去農商務省的職務，接受東京帝國大學的囑託，前往八重山諸島做植物及舊慣調查，1892年就任東京地學協會，1895年往台灣總督府民政局赴任。 1914年曾短暫成為鹿兒島高等農林學校的囑託教員，隔年的1915年到1924年，田代都持續在台灣總督府工作。 1928年死於鹿兒島市，享年73歲。 葬於台北三板橋墓地（今林森公園），原有一碑，由「新渡戶稻造」撰文，可惜已毀。 1928年田代死後，長谷部言人將田代的沖繩的結繩文字(用繩子來記錄與計算數字的一種文字)的研究，彙整出版名為"沖繩結繩考"。
著作
《臺灣街庄植樹要鑑》，1900年
《臺灣の林野》
《臺灣行道樹及市村植樹要鑑》，上下卷，1920年
《臺灣造林主木各論》，前編、後編、續編等，1921年 － 1924年
《澎湖列島自生植物》，全2回，1895年，植物學雜誌編輯所
《恆春熱帶植物殖育場專業報告》，六輯
「八重山群島急務意見書」（1886年） - 『傅承文化』第7號（1971年）に収録。
「沖縄懸下宮古島及沖縄島對譯方言集」（1888年、東京人類學會雑誌）
「鹿兒島縣中之島ノ植物」（1890年、植物學雑誌）
「太平洋諸島經歴報告」（全4回、1890年、植物學雑誌）
「太平洋諸島經歴報告」（全4回、1890年、東京人類學會雑誌）
「薩南諸島ノ風俗餘事ニ就テ」（1890-91年、東京人類學會雑誌）
「サモア群島土人ノ風俗」（1892年、東京人類學會雑誌）
「太平洋諸島土人器標品解説」（1892年、東京人類學會雑誌）
「沖縄縣記標文字説」（1893年、東京人類學會雑誌）
「八重山列島各屬島ノ植物」（全4回、1893-94年、植物學雑誌）
「南部臺灣の諸蕃族」（1898年、東京人類學會雑誌）
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